Carta de Menú

EMPIEZA TU COMIDA

Mini Gin&Tonic 4,5

Vermut Yo Soy Tu Padre 4,7

PARA EMPEZAR

Anchoa de Santoña tipo 00 2,5

con mantequilla de de limón y perejil

Ensaladilla de atún 3,9

con mayo cítrica y piquillos confitados

Pimientos de padrón con mayo de ají rocoto 4,9

Queso viejo de oveja 4,5

con miel

“Paparracha” 4,5

patatas fritas, panceta ahumada, cebolleta fresca y queso fundido

Bimis asados con crema de queso 6,9

y copos de pan crujiente

Ensalada de remolachas 7,9

queso de cabra, fresas y pistachos

Risotto de maíz fresco 7,5

y ahumado con un toque de trufa

Provolone a la brasa 6,9

con chimichurri

Alcachofas tostadas enteras 5,5

con salsa romesco

Tiradito thai de salmón 8

con ensalada fresca de alga wakame y sésamo

Berenjena ahumada lacada con miso-miel 7,5

yogur con sésamo y katsuobushi

Lechuga a la parrilla 8,5

con bacalao ahumado y pimientos asados

Steak tartar 12

con aceite de oliva y lascas de parmesano

Jamón ibérico de bellota 19

con airbag de pan y tomate rallado (110gr. Huelva)

DEL CAMPO

Pollo de campo al ladrillo 7

muslos de pollo de caserío

Pluma de cerdo ibérico 8,9

Sierra Norte de Sevilla

Matambrito ibérico a la pizza 8,5

Classic Burger 9,5

con cebolla roja, lechuga fresca, tomate y queso

Mollejas de corazón de ternera 9,5

Chuleta de cerdo ibérico 12

de castañas

Solomillo de vaca vieja (170gr.) 14

Ojo de bife 19

de vaca argentina (220gr.)

Costillas de buey 12

cocinadas durante 30 horas

Presa de buey Angus 16,5

Rib-Eye 80€/kg

madurado 30 días en flor de vacuno

 

DEL MAR

Sardinas “en espeto” 7

Navajas con bilbaína 11

Dorada entera (500gr. aprox.) 17

Pescado de mercado (150gr.) 14

GUARNICIONES

Patatas fritas 2,2

Batata al plomo asada 2,6

Pimientos del piquillo confitados 3

Ensalada mixta 2,5

Verduras asadas al Josper 3,3

Puré de patatas con mantequilla 2,6

BEBIDAS Y POSTRES

BEBIDAS

Caña de cerveza 1,6

Cerveza doble 3

Cerveza en copa 3

Tinto de verano 3

Refrescos 2

Agua mineral 2

Sangría 5

Aperol Spritz 6

POSTRES

Yogur de lavanda 5

con fruta de temporada

Chocotorta 5,5

Lemon curd 5

con masa crujiente y salsa de frutos rojos